芒果蛋糕卷

献给经典的芒果蛋糕卷：这水果，简直就是烘培界的绝配！
这次绝对是我第一回严谨遵守食谱里的量哦 ^_^
#芒果奶油蛋糕卷#
其实挺喜欢在搜食谱与实践的过程中涨知识取干货的，毕竟在这世间万物太多学问，无论大小轻重，等着我们去学习和了解。

一般蛋糕卷的模具是28x28cm，所以无论是小四卷的量还是这里小五卷的数都是可以的。
但我的烤盘尺寸是33x35x3cm，下次得把食材的分量翻倍才行，否则厚度不够。

一般按模具大小推算食材倍量的话：
从六寸改到八寸，食材量x1,78；
从八寸改到十寸，食材量x1,80；
…

关于名称小姿势：
¶ 正面卷在外的称为「海绵卷」；
¶ 底面卷在外的叫做「毛巾面」；
¶ 纯奶油馅儿的便是「瑞士卷」。   

2020-06-08