黑麦早餐包

高筋面粉 150g
黑麦全麦粉  130g左右
牛奶140g左右
黄油20g
糖和代糖各13g
安琪酵母 2.5g

把除了面粉以外材料都和在一起，
加入面粉中，揉到光滑再揉个五分钟，揉完发酵40分钟左右再揉一揉，再等半小时再揉一下后加入一些每日坚果，放入大玻璃碗，醒发一小时左右，蒙上保鲜膜不扎孔，表面撒黑麦粉，放入蒸锅，上气后蒸35分钟。关火闷2分钟。取出后从碗里再取出来放凉。 #黑麦早餐包#

2020-06-07