淡奶油吐司--冷藏中种法

2020/6/5。为了消耗前两天做奶油蘑菇汤剩下的淡奶油，搜了这个方子，很好吃，一次撸俩都不够吃啊。
原方70克蛋液，一个鸡蛋不够、两个鸡蛋有多，改成了一个鸡蛋（大概50克蛋液），淡奶油相应加了点用了125克。
不爱吃甜，75克砂糖改成了60克，其中砂糖10克、剩余用的代糖，甜度正合适。
烘烤按原方温度和时间（跟烤其他吐司时间差不多），但顶部开裂有点厉害，下次再调整。18分钟左右加盖锡纸，上色满意。

2020-06-07