蛋黄酥

按这个方子做油酥面糊很稀，完全不成型。解决办法，将猪油放冰箱冷藏结块后取出再多加了10克低粉，快速用刮刀搅拌均匀后立刻保鲜膜包裹放冰箱冷藏，等油皮静置半小时后开始分割时再取出来。由于只有六个咸鸭蛋处理烤制后碾碎重新等分。因为怕腥味，表面没有刷蛋液。很好吃哦。

2020-06-07