2020年06月07日

材料 ：茭白 胡萝卜 四季豆50克 肉沫100克 豆腐三块钱  虾皮 麦油脂皮/4张 韭菜一把
1.豆腐洗净捏碎或切碎 蔬菜粒焯水 韭菜切段备用
2.拍两颗大蒜 两片姜 热油爆香 拣出
3.放入豆腐 加点料酒 生抽 椒盐粉 炒香
4.放入其他备料 拌匀 盛出
5.热锅放入一小勺油  均匀转锅 转小火 将锅移到另一个灶台上放着 把麦油脂的皮铺好 放上馅料
6.打一颗鸡蛋 均匀摊在如图三有馅料的地方 尤其是外圈
7.将面皮对折盖好 移至小火灶台 可转动锅先使麦油脂边缘处的鸡蛋液凝固 再两面翻煎 注意火候 第一次可全程小火#临海麦油脂#临海

2020-06-07