不洗面的凉皮笔记

五得利高筋面粉320克，玉米淀粉25克，盐2克，水680毫升，搅匀，为了容易搅你可以先随便搅均匀，放置一下，然后再搅一会就行，最好过滤一下，五个盘子蒸20分钟，用凉水冲一下，不能吃生水自来水的可以用矿泉水，或烧开水放凉，冲一下，然后切丝，拌上凉拌黄瓜丝。

2020-06-07