2020年06月07日

儿子说想吃巧克力味的吐司，刚好新入的海氏i7风炉烤箱到了，开光试机摸摸它的脾气。
食材：
1⃣️高筋面粉250g+耐高糖酵母3g+盐3g+细砂糖30g+全蛋液50g+冰镇水110g +巧克力粉4克+黄油20g
2⃣️蜜豆适量
步骤：
1⃣️食材1部分把除了黄油的其他材料全部加入厨师机了2档搅拌均匀
2⃣️面团搅拌至初步出膜的状态加入冷冻的黄油提高到5档快速揉出手套膜
3⃣️揉好的面团平均分成两份松弛，一份加巧克力粉揉匀
4⃣️两个面团分别擀成长25厘米宽17厘米的长方形面片，两张摞在一起再擀擀让服帖的粘在一起
5⃣️下半部分均匀分割开12条，分别扭出螺旋状
6⃣️铺上蜜豆卷起来放入吐司盒里常温发酵至九分满
7⃣️烤箱175度预热了大概6.7分钟的样子烤箱就滴滴响提示我温度到了，这一点出乎我的意料升温好快呀[偷笑R]，吐司放进去烤了大概5分钟左右我就看到上色了，立马加盖锡纸温度调成165度继续烘烤了35分钟出炉，满满的巧克力浓香加上软糯的蜜豆真是无比的美味！
首次开光这款风炉我的标准就是第一不要烤糊，第二不要不熟[偷笑R][偷笑R][偷笑R]，具体合适的温度时间还需要再做调整[微笑R]

2020-06-07