卷饼、春饼皮又薄又软还有韧劲的秘方

方子步骤太赞了，但比例我是参考了方子下面的一个评论：200g面粉和110g开水搅拌成小团状；200g面粉和110g冷水搅拌均匀；烫面和冷水面混合，加入2g盐和2g油,用搅拌器慢揉10分钟后盖盖醒15分钟，分成12个面团，然后跟着方子里面的步骤做！擀饼的时候尽可能擀薄, 烙好的饼记得用个锅盖盖住防止变干～

2020-06-07