2020年06月06日

原材料:
老豆腐一小块
五花肉2两
干辣椒5颗
花椒若干
葱一颗
豆瓣酱
耗油
味极鲜
盐
油

做法:
1.老豆腐切小方块，加一小勺盐焯水2分钟去豆腥味，过凉捞出备用。
2.五花肉洗净剁成肉末备用。
3.葱，干辣椒切粒。
4.起锅烧油，加入豆瓣酱炒出香味。加入花椒干辣椒，炒出辣味。加入五花肉末后加耗油一瓷勺，味极鲜一瓷勺，盐一小勺，炒香肉末。
5.锅中加少量热水，没过肉末一些，加豆腐。2分钟后加入水淀粉勾芡，撒葱花出锅。

2020-06-06