2020年06月06日

向小高姐学的，一次成功！我发现小高姐的方法都比较简单，易上手，我是新手，也能做的不错哒！

河套全麦粗纤粉400克
盐2克
干酵母3克
水280克
橄榄油25克
核桃蔓越莓葡萄干榛子碎杏脯（剪成小块）约200克

1/ 酵母用水化开倒入粉中，放盐，用铲子揉到看不见干粉成团，松弛20分钟，

2/ 将25克橄榄油倒入面团，用手揉匀，盖上保鲜膜，放入冰箱一夜。因为全麦中的麸皮像刀片一样，所以要充分将其软化，否则会割断筋和割破气泡，

3/ 第二天将面团取出回温约1小时，将面团撕开（回温快）

4/ 榛子碎和核桃用烤箱烤下好吃，蔓越莓和葡萄干用水泡10分钟，沥干水备用，

5/ 1小时候后先排气，然后在案板上擀平，若回缩盖保鲜膜放置5分钟，擀成大片，抹上油抹匀（像烙饼），啥油都行，撒上果仁果脯，从一头卷起来，用刀从中间切开，注意：有一头不能切断！！！！

6/ 让切开部分朝上，然后编起来，编时切开部分都是朝上的，把二头折进吐司下面藏起来，放入吐司盒，盖保鲜膜室温发酵45分钟，

7/ 放进预热好的烤箱里，180°，烤45分钟，出炉！

2020-06-06