2020年06月05日

1⃣减粉加水（高筋粉280g，没放淡奶油，全牛奶155g）。
新开的面粉，吸水量很大。
不管加多少奶，搅拌后看状态，粘手就正常了。水量大才容易出膜，我也是面包机和面。

2⃣面包机第一次和面20分钟，然后放冰箱冷藏20分钟，拿出来之后放黄油，二次和面20分钟。

3⃣整形没有像楼主那么复杂，怕折腾太多次又像第一次那样失败，所以就折叠了一次，辫得松松的，小心翼翼赶紧放模具里了。
新手对待面团就像对待初恋一样，卑微得很。

4⃣换了耐高糖酵母，一发二发都涨得特别棒！

5⃣我的烤箱是松下32升的，吐司模具放烤盘上烤。190℃预热10分钟，180℃烤15分钟，加盖锡纸，同样温度又烤了20分钟，发现上色还不太艳丽，拿掉锡纸又烤了2分钟，叮！出炉！

关火立刻出炉，脱模侧放在网架上晾凉。

明天切开看看吧！  

2020-06-05