晚餐•2020年6月5日

具体步骤看视频
无冰渣的关键点
1、牛奶的量不能太多（250ml淡奶油对应80ml牛奶）
2、淡奶油要打发两次
第一次发至有纹路，
加入芒果泥翻拌均匀后
再次将奶油打发至有纹路

Ps:蛋黄加入牛奶后，不能高温搅拌，不然成鸡蛋花了。可以开小火至牛奶微微冒小泡泡，迅速关火，加入蛋黄快速搅拌，温度降下来口，再次开小火，反复几次这样操作，蛋黄牛奶液就会慢慢变粘稠了。

#视频·食物最诱人的瞬间#

2020-06-05