炒不烂子

#午餐•2020年6月5日# 第一次做炒不烂子，完美，哈哈😄一个土豆，擦到盆里，用水洗了两遍，沥水，稍控一会水，再拿个干净盆，土豆擦擦放盆里，倒干面粉进去，我还放了一点玉米粉，用手拌匀，觉得粘手就放面粉，揉搓到每根都干爽不粘，上锅摊笼布上蒸10分钟，出锅用筷子拨拉到一个大碗里，这时候也是基本松散的，切点葱蒜辣椒，炒一个蛋，热油，葱蒜辣椒炝锅，倒入蒸好的土豆擦擦，加盐等调料炒。出锅，完美。
谁说一定不能洗擦好的土豆，我就洗了，还洗了两遍，挺好的啊！我下次试试不洗是什么样儿的，估计都差不多，可能洗过的用面粉多一点吧。
各家有各家的做法，不要抨击别人辛苦发出来的成果，又不是给你吃的，你急啥眼啊！

2020-06-05