酸奶吐司（100%中种法）可以吃到酸奶的吐司

作为一名业余的烘焙菜鸟，做过美丽老师好多个吐司方子，感觉这款是口感最好，组织最好的一个方子，当时300克酸奶不够，只加了280克，中种太干，加了点牛奶，冷藏20个小时后操作，又因面团太烂搅不起来，后加了大约20克的干面粉，成形了，含水量挺大的，烤出来的面包异常松软，而且空口吃也非常好吃，是我最喜欢的一款面包。下次严格按照方子的量来，准备再试一次，冷藏中种适合上班族，这个天做再适合不过了。

2020-06-04