肠仔芝士QQ包

#早餐•2020年6月4日# 这个方子已经收藏很久了，昨晚终于动手实践了，成品超级让人满意，相当相当的柔软，而且非常拉丝。因为这个天温度已高，我是前天晚上用水合法把面团和面包桶一起放在冰箱冷藏的，昨晚揉面时时候也一直关注着面团温度，很高兴最后揉好的面温没有超过26度。
因为我的面包机揉面最多不能超过280克，所以我就把方子的材料全部减半，只用了250克面粉，白砂糖更是只用了35克，盐只放了2.5克，吃起来口感仍然很好，吃得淡的话，盐还可以再减到2克就行。
火腿肠我也减了量，把一根分成了四份，做成了四个肠仔包，我觉得正合适，要不然一根整的火腿肠做一个肠仔包太旺实了!
方子的水量是有点大，所以吃起来才柔软拉丝呢。我是用面包机揉面没有管他，一发也是在面包机里发的，发好以后整形时抹点手粉也还能够顺利整好型。谢谢大旺的方子!

2020-06-04