【小高姐】法棍 时间是这个面包最重要的一味调料

巴黎大磨坊T65粉，按方子做的，冷藏发酵前没有看好视频，只简单折叠没有拉出光面，回温后粘的不行，无法整形，直接分割了，感觉像是做了恰巴塔，而不是法棍，呵呵。烤箱最高230度，没有石板，自制少量蒸汽。切开内部组织竟然不错，味道很棒。喜欢硬欧包。

2020-06-04