🎃南瓜牛奶布丁蛋糕🎃

来交作业啦，用的栗子南瓜做的，微波炉加热的方式。开始用料理机打碎的，发现有好多的渣渣，立即换了破壁机，细腻了很多，再拿网筛筛了一遍。因为南瓜本身有甜度，所以我糖减到了30g，黄油也减到了30g，这个量正正好。对了，鸡蛋会有腥味，我放了香草精和柠檬汁去腥，因为对鸡蛋的味道比较敏感，不在意的亲可以不放哦。口感，今天早上试了一下，不甜很细腻，比慕斯的口感稍微厚实一点。但是如果换成奶油或者蛋白质含量更高的牛奶，可能吃上去的口感会更肥，更奶，更像重芝士口感，毕竟这个配方和重芝士的差别就是奶酪和南瓜拉，但是这个更健康拉，算了下卡路里，一块下去负担不大。下次试试奶油版本在上图。

2020-06-04