炼奶吐司

金像面包粉450g，全麦粉50g，白糖22g，炼乳38g（忘了是不是这么多），盐8g，牛奶250ml一罐+一个鸡蛋约50g，厨师机揉17分钟，自动停止。

出去带娃遛两个小时左右？回来之后，面团表面稍稍干了一些。。。把面坨拿出来剪剪剪小，用一丢丢水把酵母化一化倒进面缸，再倒了一丢丢玉米油进去。又揉了15-20分钟吧。

拿出来，砧板上垫油纸，面坨放油纸上，用面缸倒扣盖住面团，发酵一会儿30-50分钟？

然后把面团直接按扁，估摸着均匀切块，最后也不均匀。拿擀面杖直接擀，然后卷好，然后放盘里。

发酵箱38度，45分钟，拿出，预热烤箱（旋钮上下180），两个小鹌鹑蛋打散，在面包胚表面刷图蛋液。刷完烤箱温度差不多200了，放烤箱，烤20-25分钟。

拿出，完。

这次膨胀的挺好。

2020-06-03