比棉花还柔软的中种北海道吐司

老师我想请教一下，二发两个半小时也到不了九分满有哪些原因？
中种面团晚上先放室温发酵到两倍大，然后放冰箱过夜，早上拿出来有点硬，放着软化了一会，继续加主面团的材料，面团揉到完全拓展了

2020-06-03