2020年06月03日

做香肠的时候削下来很多猪皮，可以用来做猪皮冻啦。猪皮先煮了一下去腥，然后➕了生姜、大葱、花椒、料酒煮了30分钟。把料去掉，再用搅拌机打碎，加了一些煮猪皮的汤汁，放冰箱冷藏了一晚，做出来的猪皮冻就是乳白色的啦。软硬适中，不腥，调上辣辣的酱汁，味道很棒。

2020-06-03