2020年06月02日

晚市偶遇小黄瓜，想起了儿时妈妈腌的超级好吃的黄瓜，这是五元钱的，估计有三斤多。1～黄瓜清洗干净，切块腌制一个小时，挤干水分备用。2～烧开水把花生米泡上好脱皮，脱皮的花生米不要用凉水洗，用凉开水洗净备用。3～大蒜五头，切片晾晒十五分钟以上挥发出大蒜素，红黄彩椒各一个备用。4～姜一小块切片备用。5～花椒大料一小把。6～干辣椒五六个，根据已经的口味增减。7～葵花籽油或花生油倒入锅中，根据炒菜的量就行，先放入花椒大料，出香味变黄后下入一小把蒜片和五片生姜，最后下入干辣椒关火！8~关火后放入白糖十小勺，六勺生抽，六勺味极鲜，六勺蚝油，两勺老抽，两勺香油，两勺盐，一勺鸡精，二次下十片生姜。9~再次开火熬到糖化了，品尝一下能感觉甜口就行了，如果甜味不到位可以再加点糖。晾凉后倒入提前的备料中搅拌均匀。根据自己的口味再加减调料也可！10～红黄彩椒切块配上，再搅拌均匀。放冰箱腌制一夜就可以吃啦！早餐必备的咸菜之一，好吃不贵！

2020-06-02