晚餐•2020年6月2日

#晚餐•2020年6月2日#
🐔香菇炖鸡：（土鸡半只、香菇10朵、枸杞1把、生姜、大葱、小葱、盐）
1、香菇洗干净在冷水里泡1小时，生姜切片，大葱白切断，小葱葱结1根，枸杞准备1把
2、土鸡半只切块，加姜片冷水焯水以后洗干净，加适量油和生姜煸炒一下，加冷水烧开
3、加入葱结、生姜片、料酒，和泡香菇的水，最后放入香菇
4、大火煮开后，转小火炖1个半小时到2小时，鸡肉能用筷子穿透，加入盐巴

🐟清蒸鱼：（黄鱼1条，小葱3根，姜片10片，大葱1段，料酒2勺，蒸鱼豉油3勺）
1、三根小葱切断，姜片10片
2、盘子铺上6片姜和适量葱段
3、鱼处理干净两面划刀抹盐
4、剩余的葱姜塞鱼肚子里，身上淋料酒2勺
5、蒸锅开了放盘子，盖盖子大火10分钟，关火焖2分钟
6、两根葱切断，生姜3片切细丝，葱白细切
7、鱼拿出来放新盘子，铺葱姜丝淋上蒸鱼豉油3勺或者酱油3勺，烧油浇上去

🍤蒜蓉海鲜盘(蛏子、花甲、虾、小管、蒜蓉、香菜、葱花、小米辣、生抽、香油、蒸鱼豉油、盐)
1、蛏子打开壳洗干净、小管去皮、花蛤洗干净、九节虾去脚切背、粉丝1把泡开
2、海鲜铺上，蒜蓉1大把，生抽3勺，香油1勺，盐适量搅拌，铺在海鲜上
3、海鲜上撒蒸鱼豉油1勺
4、蒸锅热了上蒸锅20分钟
5、取出来撒上葱花香菜小米辣，淋热油

🍗手撕大鸡腿(鸡腿3个，葱、姜、蒜、香菜、小米辣、生抽、醋、香油)
1、鸡腿冷水下锅放生姜片4片葱结料酒1勺开盖大火煮开撇泡沫
2、转小火盖盖子煮17分钟，可以用筷子插一下看熟了没
3、鸡腿捞出过冷水，加入冰块放半小时
4、大蒜6瓣切碎香菜3根切碎小米辣几根切碎加芝麻，淋热油在上面，加生抽3勺醋1勺香油适量搅拌
鸡腿撕开淋上酱汁

🥬炒生菜(生菜、大蒜、海盐黑胡椒、生抽)
1、生菜1把切断
2、蒜瓣下锅翻炒加生菜
3、加海盐黑胡椒和生抽1勺翻炒装盘

2020-06-02