馒头馒头！

KitchenAid打到光滑经常失败地回缩，有时是部分，有时是整锅。于是向老爸请教，其指出两个重要的问题。
第一，面粉筋度本身过高，从而越揉越高，回缩；老父亲的解决方案--你自己去想。
第二，蒸锅滴水、回缩；老父亲的解决方案--找出滴水方位，避开。
我翻出超市积分换来的制面机。面不光滑直接过机，解决筋度过高的问题。压4-5次后，筋度合适，面已光滑。
哪里不会，学哪里！ #馒头馒头！#

2020-06-02