『卤牛肉』

牛肉切大块，用花椒生姜料酒盐，揉匀后放冰箱冷藏24小时，然后取出来用凉水下肉烧开后煮几分钟，撇掉浮沫，将肉捞出，另起锅炒糖色，加水烧开后下肉及佐料，我用了老卤汁，加了黄豆酱！小火炖煮两个小时以上，泡锅里一夜，第二天就可以来吃了！剩下的肉冷藏一下，更好切，味道也更好！
娃牙不好，所以炖的时间长点！嫩点更好吃！  #『卤牛肉』#  

2020-06-02