不消泡的巧克力戚风胚/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇2

这次蛋糕胚用了125度，30分钟加上135度，35分钟，基本没裂。巧克力奶油偷懒了，可可粉和糖粉拌匀，直接过筛到奶油里，盆，搅拌器事先冷藏10分钟，打发时底下垫个冰的，5分钟就打发好了，口感不错、关键是比用巧克力蛋黄简单。8寸蛋糕400g奶油就够了，看个人喜好，总体巧克力蛋糕不腻，好吃。儿子不喜欢奶油的，也终于吃了…

2020-06-01