红茶奶酥面包

下决心一定要成功复刻手揉版软欧包才买厨师机，没想到做完这款一下子让我从硬欧过渡到软欧，咬上去小彭本人都觉得是店里买来的，外酥内软，咸甜交融，搭配微焦的杏仁，不要太好吃。

✨看评论说原方的面团太湿，所以水量控制在了150g，用的金龙鱼高筋粉，混合后的面团粘手到怀疑人生（见图4），于是又加了10g面粉，依旧很湿（下次可以少加5-10g水）。克制住了再次倒面粉的冲动，揉了大概20分钟，拉出的膜依旧带一点点锯齿，因为没力气了所以直接盖保鲜膜醒发。后面的步骤都比较顺利，只是看错了烘烤时间，15分钟的时候才盖锡纸，已经有一点点奶酥被烤焦了，不过丝毫不影响口感✌🏻️✌🏻️感谢作者，感谢彭先森居然吃了三块😘

2020-06-01