2020年06月01日

昨天在烧烤店买了一百多元烤肉串。今天就想做烤茄子。
茄子撕长条，撕细点，锅热，加少许油，加茄子加点盐，小火炒出水，蔫巴，盛到盘子里，控出水。把蔫茄子里加少许盐，糖，加油，加大蒜碎，辣椒碎，花椒面搅拌，放烤箱，我是二百多度，烤到有蒜香味，拿出来，我又控出一些水扔掉，上面撒烧烤调料，再烤一会儿就行了。
我用了八九瓣大蒜，半个麻椒。网上用红色小米椒。
味道很赞。焦香烤香味。

2020-06-01