红遍Ins - Lotus饼干布郎尼

85%的可可百利黑巧，没有黄糖用的绵白糖，没有玉米糖用的蜂蜜，除此之外配料严格按照原方，实测不甜，可以按这个比例来。
没有15*15烤盘，就用了三能吐司盒垫烘焙纸烤的，巨好脱模。
烤完16分钟加的饼干，此时还是流质，放饼干，放下层又烤了两个五分钟，第一个五分钟后还是流质，第二个五分钟后就有点烤大了，冷藏后有牙齿印但是偏干了… 感觉16分钟中层，饰片，8分钟下层其实应该就差不多了，下次改进         
PS我觉得可以减一部分糖和85%黑巧，增加点35%白巧的含量？感觉那样整体应该能更柔和一些   

2020-06-01