港式茶餐厅的干炒牛河

懒人做法：牛肉，鸡蛋，河粉分开依序炒好盛出。这顺序只要洗炒完牛肉那次的锅，后面炒鸡蛋及河粉等不用再洗锅。
最后起油锅加葱白豆芽炒出香气后，把全部的料倒回锅内接着炒一分钟加入调味汁及葱绿再炒3分钟出锅
。
调味汁：小米辣切碎，生抽1.5勺，老抽半勺，酱油膏（蚝油）1勺，盐少许，糖少许，淀粉半勺，水3～4勺，全部先调好一碗。最后一起淋上拌炒到略收汁后盛出，趁热享用～

2020-05-31