2020年05月31日

高粉200，低粉50，糖30，盐4，蛋黄27，奶130，以上先用厨师机揉成团，入冰箱20分钟。
蓝莓干用红酒渍一小时备用，果干和酒可以灵活变换哈，有的可以煮过，但我觉得渍过就很可以了。
面团出冰箱加酵母4揉出厚膜，加切块黄油30，出接近手套膜，发酵。准备馅料：肉桂粉8，黑糖粉15，核桃或者其他果仁切碎。
面团发酵完毕，擀成长方形，刷薄黄油，撒馅料，果仁，果干，卷起来，封口，切块，横摆盘，二发半小时，刷蛋液，200℃15-20分钟，最后大火上色。

2020-05-31