小嶋老师的生巧克力

做起来还挺方便的，就是用加热的淡奶油化掉巧克力和黄油，搅拌均匀再冷藏就好了。

我用的130g榛子牛奶巧克力+25g100%黑巧克力，倒水饴的时候手一抖倒了10g。本来以为用的100%黑巧应该不会太甜，结果还是好甜好甜啊(ﾉꐦ ๑´Д`๑)ﾉ彡┻━┻

搅拌完的巧克力糊很稠，本来还担心榛子碎会不会沉底，其实并不会。除了太甜，成品还是非常顺滑的，很好吃。

就是保存很困难，实在太软了，随便一碰就变形了。也不能用手，一碰就是一个指印。最后是用两把小刀转移到盘子里的。

可可粉其实不用很多，我就盘子里和生巧表面撒了。放进可可粉滚一圈感觉太干了，有点呛。所以一开始倒了小半碗的可可粉，最后还剩一半。 #点心点心#

2020-05-31