2020年05月31日

材料蛋挞液：三个鸡蛋，60g白糖，250纯牛奶。
1、糖，纯牛奶先混合，待糖融，再混合蛋液，一直控制在40℃左右。我用隔水加热方法。
2.蛋挞液要过筛3-5次。
3.蛋挞皮拿出要最快速度放蛋液，然后立刻进烤箱220℃烤15分钟左右。我是先预热烤一下蛋挞皮再拿出来放蛋液。

2020-05-31