蒜香面包

蒜香面包
高粉300
低粉75
糖30
盐4.5
酵母4.5
鸡蛋50
牛奶200
黄油35
葱末
蒜蓉酱黄油30
蒜蓉18
盐1
后油法揉到接近手套膜，一发后排气，分成12份（2盘)滚圆醒15分钟，擀成椭圆形，翻面捏合，收口朝下拍扁，二发，割口，挤入蒜蓉酱，撒葱末，中下层180度20分钟。

2020-05-30