2020年05月30日

#午餐•2020年5月30日# 我今天去市场看到茄子非常便宜，两元钱买了大小七个茄子，一看蒸茄子馅包子吧。先和面加酵母，白糖40°的温水，和成一个光滑面团醒发至两倍大。先将茄子洗净，注意不要去皮儿，因为茄子皮含有丰富的花青素，对身体非常好，切小碎丁放盐杀出水分。猪肉馅儿尽量要肥一点儿的，因为茄子吸油然后加盐，味精，鸡精，蚝油，料酒。一品鲜酱油，少许老抽顺一个方向拌匀，在加挤好水的茄子🍆丁拌匀，最后加点香油就可以开始包了。包好后盖上保鲜膜再次醒发，看到胖胖的就可以上锅蒸了，水开后15分钟就熟了，吃的时候砸点蒜末，沾点醋就更好吃了，因为茄子和蒜是绝配，再来一碗大米粥就更完美啦！圆茄子也行。图片八张         

2020-05-30