自制超低脂沙拉酱

吹爆这个酱！用得太急了没留照片。
原方够做六个肉松小贝。

之前用另外一个直接加热的方子，失败了，最后成品质地不大对。这个做出来居然和外面卖的蛋黄酱差不多质地！因为油用得这么少，味道和口感都不大像，但是味道也还不错。
我用柠檬汁替换了白醋，最后口味是甜中微微一点酸，蛋味比较重，下次加点香草精试试。总之用来和肉松搭配真的很绝！吃起来心里负担也没那么重啦。
冷藏了一天拿出来质地会有点面，有点发干，用筷子疯狂搅拌以后又是一碗好酱。

2020-05-29