欧包的慢慢旅途

#欧包的慢慢旅途#
时隔三周多？我终于做了第二个包
240g巴黎磨坊t65，30g黑麦粉（味悠长），178g 水，60g酵种，5g盐（65%含水量）
黑麦的加入香得咧！割包好好玩！之后慢慢练
这次流程都没出错，不过现在室温较高，发酵快了点，整形的时候小心翼翼。
相机坏了，害，这段时间只能用手机拍拍啦
#早餐午餐下午茶#

2020-05-29