重庆辣子鸡

准备工作：干辣椒段 花椒泡水备用(防炸糊)

步骤:
1.鸡腿去骨切成小块(或者买鸡腿肉丁)洗干净沥干备用
2.起锅小火多放点油 放鸡丁慢炸至金黄色 大概十几分钟 不能炸得太老(这时可以准备其他菜)
3.把鸡丁扒开 在锅中间放入生姜片 大蒜粒 干辣椒段 花椒 洋葱末爆香 翻炒几分钟
4.放适量料酒 盐 生抽 蚝油 鸡精 黑胡椒粉翻炒入味 尝一下咸淡即可出锅

超好吃也很简单 炸的时候可以炒别的菜 已经做了很多次

2020-05-29