戚风蛋糕（8寸）

之前看其他人的配方以及方法，总是失败，这次做了两次都是6寸➕八寸。蛋清真的很重要，跟着作者的做法总没有问题。还有就是要掌握自己烤箱的脾气，最后就是判断熟不熟，表面轻轻按压没有听到沙沙的声音就是熟了。个人觉得有一个办法也不错，把牙签戳进去，拔出来的时候牙签没有沾蛋糕碎就基本可以判断熟了。

2020-05-28