2020年05月28日

果不其然家里的香蕉又熟到了只能被做成蛋糕的年纪。周日随便找了一个高分方子结果做出来惨不忍睹的一坨，今天不服输决定再战。（虽然做小高姐的方子也算是屡战屡败了，但每次仍然忍不住先优先信任小高姐。我的失败肯定只是我手残，与偶像无关！）
这个蛋糕3个香蕉300g面粉350f烤了总共约75分钟，这几个主要数字在我看的所有中西方子里都算是数值偏大的了。好在蛋糕最后成品还算不错，给60分吧，至少我期待的样子它都有了！特别喜欢最后一步，进烤箱前在表面撒一点糖和黄油，出烤箱时那上表面简直在发光！
不过下面还是总结一下不足的地方，期待下次改进！1. 面粉量太大了，从batter到cake都太过扎实，没有蛋糕的松软口感；2. 也不知道是烤太久还是温度太高，蛋糕除了接触空气的人上表面，其他五个面都考出了一层厚厚的黑壳，竟有几分苦饼干的味道。

2020-05-28