早餐•2020年5月28日

#早餐•2020年5月28日#
看到厨友用水合法做面包，很适合上班簇，忍不住试起来，前天晚上和面，150克面+1克盐+10克糖+80克水，面团冷藏前比较湿还不算太粘手，昨晚拿出来回温1小时，很粘手，揉5分钟出膜加2克干酵母10克玉米油，因酵母用温水化开加了一小把干面粉同揉，发酵后超粘手勉强排气，醒20分钟 ，完全没办法整形，分成3团丢到模具里二发，黑加伦只剩几粒了铺在表面做点缀，上170度下160度20分钟，出炉刷1:1蜂蜜水，今早同温度回烤10分钟，外酥里软，组织也不错呢(图3)，配了咖啡煮鸡蛋白桃，12分钟完成的丰盛早餐！
爸爸送的白兰花(图4)真喜欢！
#30分钟之内的快手早餐#  

2020-05-28