教你做最柔软的牛奶吐司（中种法）

40升的烤箱做山形还是有点够呛，这次每个小卷是160g所以膨的不是很高，另外大概10分钟左右顶上就开始上色，为了防止皮过硬就一直盖着锡纸可能也影响了长高。平顶吐司我一直用上下火200度，这个下火220上火170，两个一起烤了45分钟。

2020-05-27