巧克力古早味蛋糕

#早餐•2020年5月26日#
记录一下：
鸡蛋5个，低筋粉120g，玉米油40g，酸奶200g，玉米淀粉10g，糖55g，可可粉10g，盐1.5g，巧克力豆随意，水浴上140/160下，第20分钟开始出现小裂纹，第30分钟继续出现小裂纹，为防止裂纹扩大上加锡纸遮盖，水未干，再继续20分钟，水干，裂纹扩大，熟，出炉。模具普通不锈钢盆加硅油纸垫底，总共50分钟。       
       Q弹，美中不足有裂纹，并且表面稍微有点脆，只要加了可可粉，组织就不是那么细腻

2020-05-26