🥯贝果记录🥯

新尝试的口味～消耗椰奶以及现成的紫薯泥
液种：40g高粉+70g椰奶+1.8g酵母，室温静置3小时到很多气泡。
揉面：再加入高粉48g 全麦粉17g盐2g糖2g
紫薯泥53g，以及chia seed一点点，最后揉入5g椰子油。
面团总重230g左右。
包馅：紫薯泥馅15g一个
煮糖水：每面30s
200C/390F/23min 五分钟翻面 盖锡纸
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2020-05-26