黑麦吐司（一次发酵）

把方子改了下，180g白燕面包粉，120g野三坡黑麦，没有淡奶油了，直接改成冰牛奶，没用水，又多加了10ml牛奶，软硬刚刚好，175度烤制33分钟，感觉有点火大，下次烤制30分钟试试。发酵的非常好，很不错的方子。我用的面包机，一次饺子皮面团程序，第二次后油时用的面包面团程序，直接带发酵，出来后，放入模具，又放入烤箱中二次发酵。这次发的非常好，面团也很松软，烤出来可以看到出膜的状态。

2020-05-26