2020年05月26日

仙豆糕顾名思义 他是属于豆类的糕点 为什么称之为仙 当然是沾染了各位小仙女的仙气了呗 当然他的修仙之路也是不易的 都来看看他怎么修的仙吧
筑基
准备材料：紫薯180g、牛奶（加入紫薯）30g、鸡蛋1个、细砂糖30g、玉米油20g、色拉油20g、牛奶10g、玉米淀粉30g、低筋面粉80g、马苏里拉奶酪 72g。
 
练气
1、首先把181克的紫薯洗干净去皮切成小块，锅中加入冷水，把紫薯放进锅里，然后开大火把水煮开，煮开后再继续蒸十五分钟左右，直到紫薯熟透为止。
 
元婴
2、紫薯蒸好后加入30克的牛奶打成细腻的泥状，加入液体可以增加紫薯柔软的口感，吃起来还会带有奶香味，当然，如果不喜欢牛奶味的话，也是可以直接加入清水来代替的。（蒸好的紫薯里一定要加一点液体，不管是用什么来代替都行，最好是用纯牛奶，不加液体紫薯的口感会很干，吃起来不柔软）。
 
金丹
3、碗中打入一个鸡蛋，加入三十克的白砂糖（喜欢吃甜的可以多放一点，不喜欢就少放一点，这是根据个人喜好来定的），然后再加入二十克的色拉油，十克的牛奶，搅拌均匀，再然后加入30克的玉米淀粉，80克的低筋面粉，(这两种面粉类的都要过筛)弄好后，用筷子搅拌成絮状，即无干粉状态，最后再揉成光滑的面团状。
 
化神
4、把刚才弄好的面团像分饺子皮一样，把它先分成大小均匀的小面团，一个小面团大概在16克左右。分好后盖上保鲜膜备用（保鲜膜的作用主要是防止面团被风吹干）。
 
合道
5、接下来就是先包馅啦，先把紫薯泥分成16克左右的样子，然后把它按扁，里面放入适量的马苏里拉奶酪，再然后揉圆备用。取一个小团子按扁，放入紫薯芝士球，收口一点点包起来。
 
地仙
6、放入提前抹有黄油的模具中，用手掌轻轻按压下，用手轻轻的推平，将四角填满。（没有模具的直接用手捏成正方形也可以）。
 
天仙
7、用不粘锅开小火，把仙豆糕直接放入锅中，小火煎至金黄翻面。依次把六个面都煎至金黄，出锅。注意！一定要用小火，而且煎的时间太久会糊掉影响口感。
 
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2020-05-26