摩洛哥炖羊肉塔吉锅

甜辣+孜然+羊肉的味道非常正宗，也很快手简单！隔了几年才来刷这个方子，当时的味道已经忘了~ 调料家里基本都有，我放了Cayenne pepper, paprika，友加烧烤料（孜然+辣椒），黑胡椒这几种调料粉，然后放了两小片肉桂，炖了差不多1.5小时~ 没有鸡汤的我自然是放了水，鹰嘴豆应该提前泡一会儿煮得更绵软或者用鹰嘴豆罐头，洋葱可以放一整个，葡萄干也可以稍微多放点，最后用了芹菜叶作为点缀，还挺提味的！ 又看了下英文方子https://www.themediterraneandish.com/moroccan-lamb-stew-recipe/ 胡萝卜，土豆，还有杏干，也是很搭的食材，方便又美味，是以后还会做的好菜谱！

2020-05-26