G 玩面团的日子

20200525
不断调整，希望做的欧包越来越好吃越来越好看～
一次发酵，每隔20分钟折叠翻面一次，折叠5次，面团有筋度，更听话，整形容易。用和面玻璃大碗加布进行二次发酵（与烤箱预热同步），常温约30分钟。
面包更有弹性，偏软，加了葡萄干、枸杞、腰果、燕麦片，口感丰富好吃～ #G 玩面团的日子#

2020-05-26