超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』

蛋黄和馅准备了40个，按照楼主分享的配料表乘两倍的量捣鼓，但最后少了四个皮的量，可能是面粉和地区气候不一样，自己后面懒得拿称看，就随意看着放油放水才补了三个皮的量，太懒了，最后少一个皮就把多余的一个馅放冰箱保存，总共捣鼓39个的量。烤好时已经快凌晨一点了，太费时间，花了五个小时才弄完，因为没有时间提前准备称馅，都是一气呵成的。我老公只帮我称馅，弄完他就去带小猪仔玩了，我自己动手揉面又称皮，擀皮，包馅，忙得屁股冒烟。但最后成果还是不错的，油换成玉米油，因为我不爱吃猪油。刚烤出来咬了一小口皮很酥很香，就转身拿给我老公吃了，太晚了，怕长胖没敢吃。我老公一口气吃了两个，他准备睡觉就不吃了，让我给他打包好几个当早餐。楼主分享的蛋黄酥挺好的吃的，我买的馅是莲香楼的低糖红豆馅，好吃不腻，对不爱吃甜的人很适合。

2020-05-26