软糯杯子蛋糕不塌

仅为自己记录过程，烤箱不一样，大家还是参照原配方！
1.蛋黄7个，蛋清5个，多出的两个蛋黄替换了40克牛奶。（打第二个蛋清时不小心混进蛋黄，所以废了）
2.蛋黄中加入不少柠檬汁和柠檬皮屑，味道很好
3.180度上下加热10分钟中上入烤箱，下120度、上140度15分钟，下140度上160度55分钟，最后5分钟上管180度上色。

2020-05-25