爱奇艺 | 《我要这样生活》

#晚餐•2020年5月25日#

1.选取大鲢鱼头，以黄酒和少许盐涂抹，放上大葱、生姜腌制30分钟以上。
2.蒸锅烧开后，放入鱼头蒸5至7分钟，根据鱼头大小定时间。
3.泡椒、小米椒、蒜苗、生姜、大蒜切末，与豆瓣酱、生抽、糖、醋拌匀，入油锅中中小火炒香。
4.取出蒸锅中的鱼，倒掉蒸制产生的水，此水较腥。
5.放上炒香的调料，再大火蒸3至5分钟。
6.放花椒油、香油、菜籽油烧热，浇淋于放了小葱和黑芝麻的鱼头上。完美呈现！

2020-05-25